Poriluk varivo | Čušpajz od poriluka
 |
|
 |
Od poriluka uzmite samo bijeli dio, odstranite vanjsku ovojnicu (jedan sloj).
Poriluk narežite na kolutiće debljine 1 centimetra i operate ga u više voda. Ocijedite ga. Krumpir narežite na kockice, a mrkvu na tabnje kolutiće Na ulju naglo prepecite mljeveno meso, toliko da se počne loviti za dno. Ne smije zagoriti. Začinite vegetom, slatkom paprikom i paprom, te dodajte poriluk i krumpir. Na laganoj vatri prodinstajte dok poriluk ne počne puštati tekućinu. Tada dodaje mrkvu i uz stalno mješanje prodinstajte 5 minuta. Podlijte sve sa vodom ili mesnim temljcom toliko da poriluk bude pokriven sa dva centimetra tekućine. Možda će vam se činiti pre malo tekućine, ali se poriluk tijekom kuhanja variva slegne i izgubi na volumenu. Prokuhajte dok poriluk ne omekani. Pripazite sa krumpirom, ako mu treba više od 20 minuta kuhanja, skuhajte ga posebno te ga u čušpajz od poriluka dodajte tek pri kraju kuhanja. Na kraju u varivo od poriluka umješajte vrhnje i pustite da zakipi. Poklopljeno stavite na stranu. |
Ako vam se čini da je varivo sa porilukom pre rijetko zdrobite malo kuhanog krumpira u pire te ga umješajte u varivo od poriluka.
Čušpajz od poriluka je najbolji drugi dan kada se prigrije.
Čušpajz od poriluka je najbolji drugi dan kada se prigrije.
 |
|
