Pogačica | Kajzerica
 |
• 250 g glatko brašno
• 250 g oštro brašno • 2 DL mljeka • 0,5 DL ulja • 20 g svježe germe (kvasca) • 1,5 MŽ soli • 1 MŽ šećera |
|
|
Postupak pripreme tijesta za pogačice jednak onom kod lepinje.
Nakon šta se iz tijesta naprave kugle od tjesta, vratite kuglu na podlogu i formirajte pogačicu mokrim rukama, tako što će te je samo zaokružiti, uz konstantni pritisak, i povlačenje prema van. Radite obavezno rukama, ne valjajte pogačice valjkom. Činite to u što manje pokreta. Pokrijte i pustite da se diže još pol sata. Pogačice, jer se radi o mekom tijestu će malo ulegnuti i izgledati plosnato, ali ne brinite se. Pogačice pecite u pečnici, na papiru za pečenje, 25 min. na 220°C. Pogačice, za razliku od lepinja, ostavite na žičanoj rešetci da se lagano ohlade. |
 |
 |
 |
|
