Kukuruzna pogača

Kukuruzna pogača brašno
• 10 g (jedan paketić) suhog kvasca
• 1 MŽ soli
• ½ MŽ šećera
• 100 g oštrog brašna
• 100 g glatkog brašna Tip 550
• 50 g glatkog brašna Tip 405
Kukuruzna pogača kukuruzno brašno
Brašno prosijte, tako će tijesto
biti rahlije i bolje će se dizati.
Dodajte šećer, sol i kvasac,
dobro promješajte.

• 250 g kukuruznog brašna
pofurimo sa vrućom vodom
i umješamo od toga mekanu smjesu.
Ostavimo da se skroz ohladi.
U ohlađeno kukuruzno brašno umješajte prosijano bijelo brašno.
Moguće da vam uopće više neće trebati voda, zato prvo dobro umješajte ovo, pa tek po potrebi dodajte mlaku vodu.
Tijesto je ljepljivo i nije glatko ko bijela tijesta.
Nakon min 20. min mješanja, mokrim rukama skupite tijesto za kukuruznu pogaču u kuglu.

Tijesto za kukuruznu pogaču pobrašnite da se ne ljepi za posudu i ostavite pokriveno dizati 45 min.
Kukuruzna pogača tijesto
Kukuruzna pogača tijesta
Kukuruzna pogača pred pečenje
Kukuruzna pogača pečeno
Istresite tijesto za kukuruznu pogaču na papirom za pećenje pokriveni pleh.
Formirajte mokrim rukama kruh, kao na slici.
Zarežite križ na vrhu i namažite ga DOBRO uljem.
Ostavite dizati još 25 min. Kukuruznu pogaču pecite na 230°C cca. 50-60min.
Probajte da li je kruh pećen tako da ga ubodete čačkalicom, ako na njoj ne ostaju ostaci tjesta, kukuruzna pogača je pećena.
Ostavite pogaču na žici umotanu u mokru krpu 1 sat da odahne. Maknite krpu i ostavite barem 5 sati da se kukuruzna pogača skroz ohladi.
Kukuruzna pogača


Ostale vrste kruha


Prosječna ocjena recepta: 4.5 - od 1866 glasova
Kukuruzna pogača je spremljena od kukuruznog i 3 vrste pšeničnog bijelog brašna. Recept kukuruzna pogača http://moja-kuhinja.com/kruh/kukuruzna-pogaca.html
Google

FACEBOOK KOMENTARI