Vanilija

Podrijetlo vanilije

Vanilija inače potjeće iz tropskog dijela Amerike, točnije iz Meksika, a raste i u Gvatamali, Kostrariki i Jamaici.

	Karakteristike vanilije Vanilija pripada obitelji orhideja. Biljka vanilija nalikuje na lozu ili čokot. Plod vanilije, nalik je mahuni koje su otprilike 30cm dužine i širine 6-8cm.
Biljka vanilije može narasti i do 5 metara visine. Vanilija je vrlo aromatična biljka, ugodnog mirisa. Cvijetovi vanilije žute suu i narančaste boje. Svaki dan tjekom dva mjeseca cvatnje u godini otvara se po jedan cvijet koji živi samo jedan dan. Pored šafrana i kardamoma, vanilija spada u skupinu najskupljih začina.

Vanilija kao začin u kuhinji

U kuhinji se kao začin od vanilije koristi sredina mahune, tj. mekani unutrašnji dio mahune.
Količina tog mekanog djela je vrlo mala u odnosu na vanjski dio, ali je taj mali dio izrazito aromatičan i intenzivan u okusu, te treba biti pažljiv pri doziranju.
Vanilija se upotrebljava se kao dodatak kolačima, tortama, sladoledu, pudingu i drugim slasticama kao aroma za alkoholna i bezalkoholna pića i umake

Vanilija

Podrijetlo vanilije

Karakteristike vanilije

Vanilija kao začin u kuhinji

Ostali začini

Anis

Bosiljak

Kiml, kim

Lavanda

Piment