Recepti za začin

Rebrica sa medom | Spare ribs

Rebrica sa medom | Spare ribs

Svinjska rebra, spare ribs pečena u slatko kiseloj marinadi od meda, soja sosa, kečapa sa češnjakom i đumbirom.

Papar, biber

Papar, biber

Papar ili biber je jedan od najpoznatijih začina, nezamjenjiv kod kuhanja.

Harissa pasta | Harrisa suha mješavina začina

Harissa pasta | Harrisa suha mješavina začina

Harissa je začinska mješavina, bolje rečeno začinska pasta porijeklom iz sjeverne Afrike, napravljena od sviježih ili sušenih chilly-a, korijandera, kumina, češnjaka, soli i maslinovog ulja. U harrisa začin se može dodati i metvice i origana

Patlidžani sa žara

Patlidžani sa žara

Patlidžani marinirani u čičkovom ulju potom prženi na žaru.

Šafran

Šafran

Šafran jedan je od najskupljih začina na svijetu. Jelima daje ljepu žutu boju.