Šafran

Šafran

Karakteristike šafrana


Šafran ili kako ga još nazivaju u narodu "crveno zlato" jedan je od najskupljih začina na svijetu, za 1kg začina treba 400.000 cvijetova.

Šafrani inaće pripada obitelji ljiljana.
Šafran je aromatičnog mirisa, po ukusu ugodno oštar i gorak.
Biljka šafrana se sastoji od vlaknasta crvena žiga u cvijetu, koji se upotrebljava kao začin.
Šafran je tamno naranđaste boje, otopljen u tekućini postaje tamno do svijetlo žut.

Šafran kao začin u kuhinji


Šafran (lat. Crocus sativus) se upotrebljava za dodatak juhama, riži, ribljim paprikašima, juhama od povrća, jelima na bazi morskih plodova.
Riža skuhana sa šafranovim cvijetom poprimit će lijepu žutu boju,a i poseban okus.


Ostali začini

 


TAG: šafran • začin • riža • indijska kuhinja
Prosječna ocjena recepta: 4.6 - od 2357 glasova
Šafran se upotrebljava za dodatak juhama,riži,ribljim paprikašima,juhama od povrća,jelima na bazi morskih plodova. Više o šafranu te besplatni recepti sa šafranom download http://moja-kuhinja.com/zacini/safran.html
Google

FACEBOOK KOMENTARI