Pašteta od slanih srdela, maslina i kapara
 |
• 50 g
 fileta slanih srdela • 50 g crnih maslina maslina bez koštica • 50 g zelenih maslina bez koštica • 20 g kapara • 30 g sušenih rajčica, paradajza • 150 g maslaca • 1 režanj češnjaka • 0,03 dl maslinovog ulja * • 1/4 MŽ sviježe mljevenog šarenog papra * iskoristite maslinovo ulje u kojima ste čuvali slane sardele |
|
 |
Sušeni paradajz prokuhajte 20-tak minuta da skroz omekani, te ga odmah ohladite u hladnoj vodi. Osušite ga na papiru.
Masline i kapare također dobro osušite. Filete slanih srdela očistite ako imaju ljuski. Maslac ugrijte tek toliko da počne prelaziti iz krutog u tekuće stanje. |
 |
Paštetu od slanih srdela spremajte sljedećim redosljedom;
U multipraktiku prvo što sitnije sameljite masline i kapare sa maslinovim uljem. Dodajte filete slanih srdela i protisnuti češnjak te ponovno dobro izmiksajte te dodajte rastopljeni maslac. Miksajte da pašteta postane što finija. Na kraju dodajte, pošto su najmekaniji, prokuhane paradajze. Promiksajte što finije. Na kraju popaprite. Soliti nije potrebno jer su fileti od srdele kao i masline te kapari već dovoljno slani. Prebacite sve u pogodnu posudicu te pustite da se sve ohladi na sobnoj temperaturi. To je bitno jer ako toplo stavimo u hladnjak, kondenzirat će te će suvišna voda doći u paštetu. Ohlađeno čuvamno u hladnjaku. Paštetu od slanih srdela, maslina, kapara i sušenih rajčica serviramo na sobnoj temperaturi namazano na topli prepečenac ili toast. |
 |
|
Ostali namazi
Namaz od sira sa mišancijom
Namaz od više vrsta mazivih sireva sa fino nasjeckanom sviježom mišancijom odnosno mišancom.
TAG:
masline • kapari • sušena rajčica • posna jela • slane srdele • pašteta
