Šparoge sa krumpirom, šunkom i sos holandes

|
|
||||
|
Ovo je klasik i najjednostavniji recept za bijele ili šparoge iz uzgoja.
Najviše posla ima sa umak holandez koji je nezaobilazan kod kuhanih vrtnih šparoga i krumpira.
Prije same pripreme pročitajte više o vrtnim šparogama, a posebno obratite pažnju na par činjenica koje će vam dobro doći kod kuhanja.
Krumpir narežite na veće komade te ga skuhajte u slanoj vodi. Uzmite neki krumpir pogodan za kuhanje, a to su gotovo svi sa izuzetkom mladog krumpira. Ostavite ga u toploj vodi.
Najviše posla ima sa umak holandez koji je nezaobilazan kod kuhanih vrtnih šparoga i krumpira.
Prije same pripreme pročitajte više o vrtnim šparogama, a posebno obratite pažnju na par činjenica koje će vam dobro doći kod kuhanja.
Krumpir narežite na veće komade te ga skuhajte u slanoj vodi. Uzmite neki krumpir pogodan za kuhanje, a to su gotovo svi sa izuzetkom mladog krumpira. Ostavite ga u toploj vodi.
Šparoge iz uzgoja operite, te ogulite od dole prema gore tako
da skinete ovojnicu ravnomjerno sve do glavice, koja se ne ljušti. Na kraju odrežite kraj stabljike u dužini od 1 cm. Vrtne šparoge stavite u posudu za kuhanje i nalijte toliko vode na budu prekrivene. Dodajte maslac, sol i šećer. Kuhajte u ovisnosti o debljini tako dugo dok ih lagane možete probosti čačkalicom. U međuvremenu pripremite sos holandes po receptu kojeg možete vidjeti ovdje. Na kraju kratko prepržite buđolu (može i bez nje ako je nemate pri ruci), na nju stavite kuhani krumpir. Po dvije šparoge iz uzgoja zamotajte u šnitu šunke i položite uz krumpir. Sve polijte sa sviježim umak holandez. |
![]() |
![]() |
|
Jela sa šparogama

Krem juha od šparoga
Kremasto izmiksane bijele šparoge ukuhane u finu kremastu juhu sa vrhnjem i žumanjcem.

Rižoto od mješanih šparoga
Kremasti rižoto od bijelih, violetnih i zelenih šparoga, sa parmezanom i slatkim vrhnjem.
TAG:
šparoga divlja šparoga sos holandez šunka jaja krumpir