Bundeva krem juha

Krem juha od bundeve sastojci
• 9 velikih rajćica
• 2 crvenog luka
• 4 režnja bijelog luka
• sol
papar
• 5-6 VŽ maslinovo ulje
• 6,5 DL juhe od povrća (ili juha u kocki)
• 5-6 grančica ružmarina
Krem juha od bundeve,Buča, tikva
1 Buća, tikva (ca.1kg), može i više različitih sorti.

Ja sam koristio na Hokaido (narančasta) i Muscade de Provence (sa zelenim prugama).
Premda ime zvuči kao nešto posebno, nije tako, u međuvremenu su obje sorte bundevi u asortimanu svakog većeg trgovačkog centra.
Tikve koje nisu pogodne za ovu juhu su one sorte koje inače koristimo za pohanje, odnosno bundeve sa mekanom korom.
Krem juha od bundeve pečenje
Bundevu i rajćicu očistimo i operemo.
Buću prepolovimo na pola, očistimo je od sjemenki i isječemo na veče komade.
Luk, bijeli luk ogulimo. Ružmarin operemo i ostavimo da se ocjedi.

Povrće, bijeli luk i ružmarin složimo u jednu posudu.
Posolimo, popaprimo, i sa maslinovim uljem nakapamo povrće.
Posudu stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu na 230°C i pečemo odprilike 45 min.
Nakon sto je povrće pečeno, izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohladi.
Nakon što se povrće ohladilo, "meso" bundeve odvojimo od kore, rajčicu ogulimo od ljuske
Pečeno povrće i meso od bundeve ispiriramo (napravimo pire).
Pireu od povrča dodamo juhu od povrća i sve dobro izmješamo.
Juhu od bundeve samo podgrijemo.

PAŽNJA - juha od bundeva se ne kuha!

Juhu od bundeve možemo poslužiti posipanu parmezanom.
Krem juha od bundeve priprema
Krem juha od bundeve


Jela od buće, tikve


Prosječna ocjena recepta: 4.4 - od 1359 glasova
Krem juha od bundeve je gusta juha od pečene bundeve,te pečenom rajčicom,lukom,ružmarinom i češnjakom. Recept krem juha od bundeve, buće, tikve http://moja-kuhinja.com/juhe/krem-juha-od-bundeve.html
Google

FACEBOOK KOMENTARI