|
Za 4 osobe
|
|
• 9 velikih rajćica
• 2 crvenog luka
• 4 režnja bijelog luka
• sol
• papar
• 5-6 VŽ maslinovo ulje
• 6,5 DL juhe od povrća (ili juha u kocki)
• 5-6 grančica ružmarina
|
|
|
|
• 1 bundeva (ca.1kg), može i više različitih sorti.
|
|
|
|
|
|
Bundevu i rajćicu očistimo i operemo.
Bundevu prepolovimo na pola, očistimo je od sjemenki i isječemo na veče komade.
Luk, bijeli luk ogulimo. Ružmarin operemo i ostavimo da se ocjedi.
Povrće, bijeli luk i ružmarin složimo u jednu posudu.
Posolimo, popaprimo, i sa maslinovim uljem nakapamo povrće.
Posudu stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu na 230°C i pečemo odprilike 45 min.
Nakon sto je povrče pečeno, izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohladi.
Nakon što se povrče ohladilo, "meso" bundeve odvojimo od kore, rajčicu ogulimo od ljuske
|
|
|
Pečeno povrče i meso od bundeve ispiriramo (napravimo pire).
Pireu od povrča dodamo juhu od povrča i sve dobro izmješamo.
Juhu od bundeve dobro podgrijemo.
PAŽNJA - juhu ne kuhati!
|
|
Juhu od bundeve možemo poslužiti posipanu parmezanom.
|
|
|
Zahvaljujem Aniti© za ovaj recept, slike sam radio ja.
Ostale juhe
Begova čorba • Krem juha od cikorije •
Krem juha rapsordija • Zagorska juha od vrganja
|
