Knedle sa šljivama
|
|
||||
|
Krumpir nakon šta ga procjedite nikako ne ostavljajte na suhom, jer će se kožica ponovo zaljepiti i teško će te ga guliti.
Najbolje ga je preliti hladnom vodom i odmah guliti dok je mlak, hladan se guli teško.
U visoku posudu stavite protisnuti krumpir, u jednakom omjeru oštro brašno (želite li mekane knedle sa šljivama stavite 2/3 brašna), 2 jaja, sol i ulje. Sve dobro zamijesite, te tijesto stavite na pobrašnjenu površinu te još jednom dobro promijesite da dobijete lagano žilavo tijesto za knedle.
Najbolje ga je preliti hladnom vodom i odmah guliti dok je mlak, hladan se guli teško.
U visoku posudu stavite protisnuti krumpir, u jednakom omjeru oštro brašno (želite li mekane knedle sa šljivama stavite 2/3 brašna), 2 jaja, sol i ulje. Sve dobro zamijesite, te tijesto stavite na pobrašnjenu površinu te još jednom dobro promijesite da dobijete lagano žilavo tijesto za knedle.
|
|
||||
|
Na vrući maslac dodajte krušne mrvice (prezle) i popržite do zlatne boje. Pazite lako zagara.
Ocijeđene knedle sa šljivama (budu lagano ljepljive) ubacimo na smjesu maslaca i mrvica te kratko popržimo da se smjesa uhvati za knedle. |
Serviramo vruće, posipane šečerom.
Osim posipane šečerom odlično se pokazalo serviranje sa malo cream fraiche i marmeladom od jagode.
Na jednaki način možemo spremiti i knedle sa marelicama, postupak je u potpunosti isti, samo šta umjesto šljiva uzmemo marelice (kajsije).
I šljive i marelice se odlično čuvaju u smrznutom stanju, tako da knedle od šljiva i knedle od marelica možete raditi tijekom cijele godine.
Osim posipane šečerom odlično se pokazalo serviranje sa malo cream fraiche i marmeladom od jagode.
Na jednaki način možemo spremiti i knedle sa marelicama, postupak je u potpunosti isti, samo šta umjesto šljiva uzmemo marelice (kajsije).
I šljive i marelice se odlično čuvaju u smrznutom stanju, tako da knedle od šljiva i knedle od marelica možete raditi tijekom cijele godine.
Recepti za knedle