Umak od špinata

Sastojci za umak od špinata
Sastojci za umak od špinata za 4 osobe

• 200 g mladog špinata
• 2 VŽ oštrog brašna
• 2 DL slatkog vrhnja
• 2 dl mljeka
• 1 režanj češnjaka
• 1 DL mljeka
• 1 VŽ vegete
• 1/2 dl ulja (da pokrije dno posude)
Priprema špinata
Špinatu odstranite tvrde dijelove i prokuhajte ga 5 minuta u kipućoj vodi.

Ako radite sa mladim špinatom samo ga operite i pofurite 3-4 minute kipućom vodom (ne kuhati), ocijedite ga potom.
Na ulje koje nije spoćelo dimiti, uz konstantno mješanje dodajte protisnuti bijeli luk i oštro brašno.
Prodinstajte da se brašno oznoji a bijeli luk zamiriši. Pazite da ulje nije pre vruće jer bijeli luk brzo zagara i postaje gorak.
Dodajte ocijeđeni špinat i na skroz laganoj vatri prodinastajte, uz stalno mješanje, minutu-dvije.
Na prodinstani špinat dodajte slatko vrhnje, mljeko i vegetu. Pustite da umak od špinata zakipi, odmah maknite na stranu.

Sad dolazimo do dijela kojim ćemo svako dijete privoljeti da jede špinat. Izmiksajmo štapnim mikserom toliko da nema više špinata u krpama. Točno tih krpa špinata se sjećam kao dijete i to mi je bilo toliko gadljivo da špinat nisam jeo do 20-te godine.

Vratite umak od špinata kratko na ploču za kuhanje te pustite da zakipi, da se umak od špinata stisne. Ne zaboravite konstantno mješati.
Umak o špinata ostavite pokriven 10-tak minuta da se odmori.
Priprema umaka od špinata
Sos od špinata servirajte sa slikapire krumpirom i pečenim jajima
Umak od špinata


Topli umaci


TAG: špinat • umak • slatko vrhnje • češnjak
Prosječna ocjena recepta: 4.3 - od 940 glasova
Umak od mladog špinata sa vrhnjem, maslacem, češnjakom i mlijekom. Recept za umak od špinata
Google

FACEBOOK KOMENTARI