Piletina sa pečenim krumpirom ala Zigeuner
|
Za 3 osobe:
|
|
• 4 veća pileća batka sa dobatkom
• 1 kg krumpira
• 300 g paradaj za bez kožice (200g paradajza iz konzerve)
• 3 režnja bijelog luka
• 3 lista lovora
• 500g crvenog luka
• 3 VŽ ajvara
• 500g putra ili 2 DL masnoće od pilećih kožica
• 1/2 MŽ ljuta grubo mljevena paprika
• 1 VŽ slatka paprika
• 3 VŽ vegeta
|
Pileće batke i dobatke odvojiti, odstraniti suvišnu masnoću, ne bacajte je.
|
|
Na rastopljenu pileću masnoću ili ugrijani putar dodati luk i popržiti da postane zlatan te dodati bijeli luk.
Prodinstati da češnjak zamiriši, dodati ajvar, i popržiti 5 min. dodati zgnječene, od
kožice oslobođene paradajze, 10 min pržiti.
|
|
|
Krumpir narezati na ploške, dodati sve začine.
Umješati sa smjesom dinstanog luka i rajčice.
|
|
Krumpir i staviti u posudu za pečenje.
Preko krumpira poslagati piletinu, koju smo začinili vegetom, polite sa malo masnoće ili stavite par pahuljica putra na vrh.
Pokrijte folijom na kojoj ste izbušili rupice čačkalicom.
U rolu peći ( ovisno o krumpiru) cca 40min. na 210°C sa toplim zrakom ili 230°C bez toplog zraka.
25 min prije kraja izvadite iz pečnice, maknite foliju, izvadite piletinu na stranui promješajte krumpir.
Vratite piletinu i zapecite do kraja.
|
|
Jela sa piletinom
Pileći ražnjič • Kebab • Pileća prsa ala Venera • Pileći paprikaš • Piletina u umaku od vina i smokvi
|
