Pečena piletina sa krumpirom na lovački način

piletina sa krumpirom ala zigeuner piletina

• 4 veća pilećih batka sa dobatkom 1 kg
• 1 kg krumpira
• 300 g šalše
• 2-3 režnja 15g bijelog luka
• 3 lista lovora
• 300g crvenog luka
• 3 VŽ 100g ajvara ili pinđura
• 500g putra ili 2 DL masnoće od pilećih kožica
• 1/2 MŽ ljuta grubo mljevena paprika
• 1 VŽ 10 g slatka paprika
• 2 VŽ 25 g vegeta
• 1 MŽ 6 g soli

Pileće batke i dobatke 1 kg odvojiti, odstraniti suvišnu masnoću, ne bacajte je.

Za pilletinu sa krumpirom na lovački način prvo na rastopljenu pileću masnoću ili ugrijani putar dodati luk i popržiti da postane zlatan, dodati ajvar, ili pinđur popržiti 5 min. dodati zgnječene, od kožice oslobođene paradajze ili domaću šalšu, te protisnuti češnjak.
Prodinstati samo da češnjak zamiriši. Na kraju dodati vegetu, slatku i ljutu papriku te lovorov list.
Krumpir narezati na ploške, i zamješati ga u distani luk sa pinđurom, šalšom i začinima.

piletina sa krumpirom ala zigeuner dinstanje

piletina sa krumpirom ala zigeuner mješanje

Krumpir staviti u posudu za pečenje i ravnomjerno ga rasporedite po dnu posude.
Preko krumpira poslagati piletinu, koju smo dodatno posolili, podlite sa 1 VŽ masnoće ili stavite par pahuljica putra na vrh.
piletinu i krumpir pokrijte alu-folijom na kojoj ste izbušili rupice čačkalicom.
U pećnici peći (ovisno o krumpiru) cca 40min. na 210°C sa toplim zrakom ili 230°C bez toplog zraka.
25 min prije kraja izvadite piletinu sa krumpirom iz pečnice, maknite foliju, izvadite piletinu na stranu i promješajte krumpir. Vratite piletinu i zapecite do kraja.