Pileći ražnjić
 |
Za 4 osobe:
• 2kg od kosti odvojenih pilećih bataka i dobataka • 1,5 MŽ slatke paprike • 3/4 MŽ ljute paprike • 1/4 MŽ mljevenog kimla • 1/2 MŽ bijelog mljevenog papra • 1/2 MŽ šarenog mljevenog papra • 1 MŽ curry • 1 MŽ bijelog luka u prahu • 1,5 MŽ vegete • 1/2 l jogurta više od 3,5% masnoće • 1 VŽ ulja od repice |
 |
|
|
Pileće meso odvojite od kosti i kožica sa masnoćom.
Pileće meso narežite na široke trake i trake potom na koke 2x2cm. Dodajte sve začine i sve skupa dobro promješajte, da se marinada uhvati za pileće meso. Kockice piletine nataknite na štapiče, koje ste prethodno namoćili u vrućoj vodi (namoćeni štapići ne izgore pri pečenju, ne pucaju i elastičniji su). Tek kada ste pileće kockice naboli na štapiće dodajte u posudu ulje i jogurt, te sve promješajte, lagano promješajte. Ostavite marinirati, pokriveno u hladnjaku, preko noći ili min. 4 sata. Vrijeme mariniranja možete smanjiti ako meso sa marinadom stavite u vrećicu za vakumiranje i vakumirate, tada je dovoljno sat-dva. |
 |
 |
 |
Ražnjiće vadite iz hladnjaka tik pred pećenje, jer tada marinada neće iscuriti sa njih pri pečenju.
Pileće ražnjiće posložite na papir za pećenje, pecite u pečnici oko 25-30 min. 250°C.
Pileće ražnjiće možete peći i na roštilju, samo pripazite da rešetka na kojoj pećete bude sa kanalićima za odvođenje soka koje pusti piletina pri pečenju, vatra mora biti umjerena (kad stavite ruku iznad žara da možete izbrojiti do 5).
Pileće ražnjiće posložite na papir za pećenje, pecite u pečnici oko 25-30 min. 250°C.
Pileće ražnjiće možete peći i na roštilju, samo pripazite da rešetka na kojoj pećete bude sa kanalićima za odvođenje soka koje pusti piletina pri pečenju, vatra mora biti umjerena (kad stavite ruku iznad žara da možete izbrojiti do 5).
 |
|
