Sjetvena grbica | Kreš salata

Podrijetlo i karakteristike kreša, sjetvene grbice

Sjetvena grbica vuće svoje podrijetlo sa Orijenta.
Kreš salata zvana još i krečava salata, grbašica (lat. Lepidium sativum), je jednogodišnja biljka koja naraste do 50 cm visine.
Listovi su joj mali, glatki, svijetlozeleni i malo nazubljeni (kao pero).

Okus sjetvene grbice podsjeća na hren ili pomalo na senf, pikantan i pomalo ljutkast.
Cvijet je sitan bijele boje, sjemenka je toliko sitna da 500 kom. teži jedan gram.
Raste tijekom cjele godine u zatvorenim, svijetlim prostorima.

Kreš kao začin u kuhinji

Kresu koristimo u raznim hladnim i toplim namazima i sosevima, posipanu po salatama, toplim jelima ili povrtnim juhama te jelima od jaja, krumpira. Možemo je dodati i na riblje filete koje pećemo u foliji. Važno je da se kreš dodaje u hladno jelo ili se posipa na kraju, jer ne trpi kuhanje ili eventualno lagano dinstanje.
Ne mješajte je sa drugim začinima, jer zbog svojeg dominantnog okusa poništava sve ostale arome.

Sjetvena grbica u medicini

Pomaže pri proljetnom umoru, pojačava apetit i izmjenu tvari u organizmu, pomaže pri upalama.
Poznato je da sjetvena grbica olakšava probleme sa disanjem (astma). Kod dojilja poboljšava proizvodnju majčinog mljeka.