Klekove bobice, borovica

klekove bobice

Podrijetlo i karakteristike klekovih bobica


Klekove bobice, borovice (lat. Juniperus communis) su plodovi biljke klek.
Klekove bobe su bile starim germanima svete i bile su pri vjerskim obredima spaljivane, važile su kao zaštita od vještica i kuge.

Klek voli škrto i kamenito tlo, svijetle šume igličastog drveća.
Da bi se klekove bobice mogle razvijati potrebna je muška i ženska biljka.
Inače biljka kleka je zahtjevna, a ipak uspjeva na škrtoj zemlji bogatoj pjeskom, zaštičenoj od vjetra, najbolje na jednom sučnaom mjestu.
Klekove bobice su plave kuglice, kad se osušene tada imaju tamno smeđu boju.

Klekove bobice kao začin u kuhinji


Klekove bobe se upotrebljavaju pri pripremi jela od kiselog zelja, (sarme, Sekeli gulaša), divljači, kelja, telećeg gulaša, ribljih marinada.
Pazite sa doziranjem, ne preporučije se više od 3 brinje po porciji. Poznate su rakije (brinjevača), i ulje od klekovih bobica (koje se koristi u industriji parfema)
Drvo kleka se koristi pri dimljenju mesa.

Klekove bobice u medicini

Eterično ulje klekovih bobica koristi se pri izradi kozmetičkih proizvoda, kao i za mnoge parfeme.
Klekove bobe se koriste pri lječenju bolesti želučanog i probavnog trakta, služi kao pomoć pri iskašljavanju, jer ima nadražujuće djelovanje za plućne resice, pomaže boljem radu bubrega (diuretik).

Pomaže pri gihtu, neredovitoj mjesečnici, pomaže probavi i poboljšava izlučivanje znoja.
OPREZ; pri bolestima bubrega i trudnoći bolje ih ne koristiti.


Ostali začini


Prosječna ocjena recepta: 4.6 - od 2575 glasova
Klekove bobice se koriste pri pripremi jela od kiselog zelja, (sarme, Szegedinskog gulaša), divljači, kelja,telećeg gulaša, ribljih marinada. Više o jelima sa klekovim bobicama http://moja-kuhinja.com/zacini/klekove-bobice.html
Google

FACEBOOK KOMENTARI