|
|
• Za 4 osobe:
• 500g crveni luk
• 500 g tikvice
• 500 g patlidžan
• 500 g žute paprike
• 5 režnjeva bijelog luka
• 2 DL maslinovog ulja
• 500 g zdrobljene rajčice
• 2 VŽ koncentrat od rajčice
• 2 VŽ aceto basamico
• 200g riže
• 5-6 listova lovora
• 2 VŽ vegeta
|
Po 1/2 MŽ sušenih začina: origano, timijan, ružmarin, mažuran
Ako nemate sviježih začina uzmite sušene i smeljite ih u prah, ili koristite već gotovi prah, po 1/4 MŽ.
Izdinstajte luk i papriku na maslinovom ulju dok luk ne postane staklast,a paprika omekša (dodajte luk u ulje dok nije još skroz vruće, tako ćete izbjeći da maslinovo ulje pregori).
Dodajte tikvice i patliđane i prodinstajte dok ne puste tekućinu. Na kraju dolazi zdrobljeni paradajz i nasjeckani
češnjak.
|
Kratko popirjajte.
Dodajte acceto balsamico, začine, lovor, vegetu začine te koncentrat od rajčice.
Ako treba podlijte sa malo vode (bolje juhe).
Isključite i ostavite na vrućem štednjaku barem 1 sat da se povrće u soku opusti.
|
Slična jela od povrća
Segedinski gulaš •
Đuveđ •
Zapečeni kelj pupčar, prokulica •
Krpice sa zeljem
|
