Sataraš
 |
• Za 4 osobe:
• 500g crveni luk • 500 g tikvice • 500 g patlidžan • 500 g žute paprike • 5 režnjeva bijelog luka • 2 DL maslinovog ulja • 500 g zdrobljene rajčice • 2 VŽ koncentrat od rajčice • 2 VŽ balsamico octa • 2 VŽ vegeta |
|
|
Izdinstajte luk i papriku na maslinovom ulju dok luk ne postane staklast, a paprika omekša (dodajte luk u ulje dok nije još skroz vruće, tako ćete izbjeći da maslinovo ulje pregori).
Dodajte tikvice i patliđane i prodinstajte dok ne puste tekućinu. Na kraju dolazi zdrobljeni paradajz i nasjeckani češnjak. |
|
 |
 |
|
Kratko popirjajte.
Dodajte balsamico ocat, začine, lovor, vegetu začine te koncentrat od rajčice. Ako treba podlijte sa malo vode (bolje juhe). Isključite i ostavite na vrućem štednjaku barem 1 sat da se povrće u soku opusti. |
|
 |
|
