Krpice sa zeljem

Recept za download

Za 4 osobe:

• 200g luka.
• 100 g suhije slanine ili 80 g masnije slanine
• 1 VŽ šečera
• 1 VŽ svijetlog balsamico octa
• 1/2 MŽ kimla u zrnu
• 1 MŽ mljevene slatke crvene paprike
• 1 VŽ sjeckanog peršuna za posipanje
• 1 l mesne juhe (može od kocke)
• sol i papar
• 500 g tjestenine npr. farfalle

• 1 kg sviježeg zelenog kupusa (zelja)

Operite kupus, odstranite vanjske listove, sredinu i sve tvrđe dijelove.
Kupus narezati na kockice 1x2cm i dobro ga posoliti. Ostaviti da odstoji barem 30 min.

Luk nasjecite na trakice, te na poprženoj slanini, zajedno sa žlicom šećera, dinstajte dok ne pozlatni. Odstajali kupus dodajte na luk i zalijte sa žlicom balsamico octa. Dodajte kiml, papar, mljevenu slatku papriku. Dobro promješajte. Dosolite po ukusu i podlijte sa malo juhe. Dinstajte na laganoj vatri uz povremneo mješanje i podljevanje sa juhom cca. 1 sat.

U međuvremenu skuhajte tjesteninu, najbolje farfalle (mašnice, krpice), može i neko drugo ravno tijesto, recimo na komadiće lomljene pappardelle. Mašnice nek bude aldente, i nemojte je ispirati, nego samo dobro ocijedite. Promješajte dinstano zelje i kuhanu, ocijeđenu tjesteninu. Posipajte malo sa peršunom. Servirajte toplo. Ako pretjerate sa krpicama sa zeljem probajte kupus dijetu.

Krpice sa zeljem

Jela od povrća

Đuveč ili đuveđ

Zapečeni kelj pupčar, prokulica

Patlidžani sa žara

Sataraš

Zapečeni grah