Krpice sa zeljem | Flekice sa kupusom

krpice sa zeljem sastojci
Za 4 osobe:

• 300 g luka.
• 200 g suhije slanine ili 100 g masnije slanine, ili suhog kraškog vrata
• 1,5 VŽ šečera
• 1 VŽ svijetlog balsamico octa
• 1/2 MŽ kimla u zrnu
• 1 MŽ mljevene slatke crvene paprike
• 1 VŽ sjeckanog peršuna za posipanje
• cca. 1 l mesne juhe (može od kocke)
• sol i papar
• 500 g krpica ili tjestenine npr. slika farfalle
• 1 kg sviježeg bjelog kupusa (zelja)

Operite kupus, odstranite vanjske listove, sredinu i sve tvrđe dijelove.
Kupus narezati na kockice 1x2cm i dobro ga posoliti. Ostaviti da odstoji barem 30 min.
krpice sa zeljem rezano
Krpice sa zeljem, flekice sa kupusom, je jelo do sviježeg kupusa dinstanog na slaninini i crvenom luku preprženim na masnoći sa šećerom, začinjeno paprom, kimlom i crvenom paprikom, serviran sa flekicama od tijesta ili tjesteninom u obliku mašnice.>
[Op. a] Ako ste u mogućnosti probajte krpice sa zeljem napraviti sa slika špicastim ili šiljastim kupusom. Špicasti kupus je dinstan nakon 20-tak minuta i nije ga uopće potrebno podljevati juhom. Ostatak pripreme krpica sa zeljem je isti kao kod normalnog kupusa. [/Op. a]
Krpice sa zeljem priprema
Prepržite špek na masnoći te ga izvadite na stranu. Luk nasjecite na trakice, te na poprženoj masnoći od slanine, zajedno sa žlicom šećera, dinstajte dok ne pozlatni. Odstajali kupus dodajte na luk i zalijte sa žlicom balsamico octa.
Dodajte kiml, papar, mljevenu slatku papriku. Dobro promješajte. Dosolite po ukusu i podlijte sa malo juhe.
Zelje dinstajte na laganoj vatri, uz povremneo mješanje i podljevanje sa juhom cca. 45 minuta. Pred kraj vratite prženi špek.
Krpice sa zeljem dinstano
Priprema krpica za zaeljem
U međuvremenu skuhajte tjesteninu, najbolje krpice, ako ih nemate onda slika farfalle (mašnice), može i neko drugo ravno tijesto, recimo na komadiće lomljene slika pappardelle .
slika Krpice nek budu aldente, i nemojte je ispirati, nego samo dobro ocijedite.
Promješajte dinstano zelje i kuhanu, ocijeđenu tjesteninu. Posipajte malo peršunom.
Krpice sa zeljem servirajte tople, premda su meni podgrijane flekice sa kupusom još bolje.
Ako pretjerate sa krpicama sa zeljem probajte kupus dijetu.
Krpice sa zeljem
Flekice sa kupusom


Jela od povrća

 


Prosječna ocjena recepta: 4.1 - od 129 glasova
Krpice sa zeljem, flekice sa kupusom, je jelo do sviježeg kupusa dinstanog na slaninini i crvenom luku preprženim na masnoći sa šećerom, začinjen paprom, kimlom i crvenom paprikom, serviran sa flekicama od tijesta ili tjesteninom u obliku mašnice.
Google

FACEBOOK KOMENTARI