|
|
|
|
|
|
|
• 1 kg sviježeg bjelog kupusa (zelja)
Operite kupus, odstranite vanjske listove, sredinu i sve tvrđe dijelove.
Kupus narezati na kockice 1x2cm i dobro ga posoliti. Ostaviti da odstoji barem 30 min.
|
|
|
|
Krpice sa zeljem, flekice sa kupusom, je jelo do sviježeg kupusa dinstanog na slaninini i crvenom luku preprženim na masnoći sa šećerom, začinjeno paprom, kimlom i crvenom paprikom, serviran sa flekicama od tijesta ili tjesteninom u obliku mašnice.>
[Op. a] Ako ste u mogućnosti probajte krpice sa zeljem napraviti sa 
špicastim ili šiljastim kupusom. Špicasti kupus je dinstan nakon 20-tak minuta i nije ga uopće potrebno podljevati juhom. Ostatak pripreme krpica sa zeljem je isti kao kod normalnog kupusa. [/Op. a]
|
|
Prepržite špek na masnoći te ga izvadite na stranu. Luk nasjecite na trakice, te na poprženoj masnoći od slanine, zajedno sa žlicom šećera, dinstajte dok ne pozlatni. Odstajali kupus dodajte na luk i zalijte sa žlicom balsamico octa. |
|
|
Dodajte kiml, papar, mljevenu slatku papriku. Dobro promješajte. Dosolite po ukusu i podlijte sa malo juhe.
Zelje dinstajte na laganoj vatri, uz povremneo mješanje i podljevanje sa juhom cca. 45 minuta. Pred kraj vratite prženi špek. |
|
|
|
|
|
U međuvremenu skuhajte tjesteninu, najbolje krpice, ako ih nemate onda farfalle (mašnice), može i neko drugo ravno tijesto, recimo na komadiće lomljene pappardelle .
Krpice nek budu aldente, i nemojte je ispirati, nego samo dobro ocijedite.
Promješajte dinstano zelje i kuhanu, ocijeđenu tjesteninu. Posipajte malo peršunom.
Krpice sa zeljem servirajte tople, premda su meni podgrijane flekice sa kupusom još bolje.
Ako pretjerate sa krpicama sa zeljem probajte kupus dijetu. |
Jela od povrća
špicastim ili šiljastim kupusom. Špicasti kupus je dinstan nakon 20-tak minuta i nije ga uopće potrebno podljevati juhom. Ostatak pripreme krpica sa zeljem je isti kao kod normalnog kupusa. [/Op. a]
farfalle (mašnice), može i neko drugo ravno tijesto, recimo na komadiće lomljene 
pappardelle .
Krpice nek budu aldente, i nemojte je ispirati, nego samo dobro ocijedite.
