|
|
|
|
|
• 3 VŽ Vegete
• 3 VŽ koncentrata od rajčice
• 2 VŽ slatke mljevene paprike
• ½ VŽ sušeni bijeli luk
• 1 MŽ sušene ljute paprike
• 1 MŽ mljevenog kiml
• 2 MŽ sušenog timijan
• 2 MŽ sušenog ružmarin
• 2 MŽ sušenog mažuran
• 3 klinčić
• 5 zrna piment
• 10 listova lovor
• 2,5 l govedske juhe
|
|
|
• 250 g mrkve
• 1 kg crvenog luka
• 2 zelene paprike
• 150 g masti (svinjska)
• 1,3 kg mesa od vrata mladog bika (može i junetina)
• 750 g krumpira
|
Napravite sami frišku mješavinu zaćina tako što će te neposredno prije upotrebe sušene mažuran, timijan, ružmarin, kao i klinić, piment, sušeni bijeli luk, kiml prah u jednom avanu izdrobit u fini prah.
Prije nego ga upotrijebite, prosijte ga kroz sito da bi se odstranile zaostale grančice.
|
|
|
|
Nemate li avan za drobljenje, uzmite umjesto sušenih zaćina, duplo manju kolićinu već mljevenih.
|
|
Ugrijte masnoću i na nju ubacite luk te papriku i mrkvu narezanu na tanke listiće.
|
|
|
|
Prodinstajte sve dok luk ne postane smeđkast(ne zagoren).
|
|
Odvojite suvišnu masnoću i stavite je na stranu (ne bacajte).
|
|
|
|
Dodajte kocentrat rajčice, i lagano prodinstajte da rajčica lagano zamiriši. Maknite sa štednjaka.
|
|
Dodajte pola govedske juhe i sve sa ručnim mikserom izpirirajte najfinije šta možete.
|
|
|
Sve vratite na štednjak, dodajte sve zaćine i lovorovo lisće te ostatak govedske juhe.
Kuhajte pol sata na laganoj vatri.
Zamjenite li pri kuhanju polovicu govedske juhe sa vinom, dobit će te vinski gulalš.
|
Tako proprženo meso sa saftom dodajte u gustu juhu i kuhajte daljnjih 20-tak minuta.
U ovisnosti o mesu, kuhajte meso dok je na pola kuhano.
|
|
|
|
Dodajte krumpir narezan na kockice i ponovno pokupite suvišnu masnoću. Kuhaje dok krumpir ne omekani.
Volite li malo kiselije dodajte par žlica kvasine.
|
|
|
|
|
|
|
|
© 2007-2010 Copyright by Moja-kuhinja.com |
Impresum |
|
|
 |
