Ulje od oraha
Karakteristike ulja od orahaUlje od oraha je žuto-smeđe do svijetlo smeđe boje ima fino trpak, gorkast ukus i aromu friško prženih oraha. Aroma ulja od oraha je dominatna tako da svojom aromom dominira u svim jelima pripremljenim sa njime. |
|
 |
Orahovo ulje u kuhinjiOrahovo ulje se koristi se za pripremu hladnih salata (matovilac), toplih juha i soseva i odlično harmonizira sa sirom. Orahovo ulje se upotrebljava u već gotovim jelima, kao šta su: skuhani umaci, preljevi za salate, par kapi po pečenoj piletini. Posebno slatka jela kao voćne salate, palačinke, kolači i peciva sa orahovim uljem dobivaju jednu ugodnu i uvjek prepoznatljivu notu. Orahovo ulje je također pogodno za kratko prženje ribe, mesa i povrća uvjek pazeći da se ne pređe dimnu točku. Dimna točka ulja od oraha ne rafiniranog 160ºC . Ulje oraha potrebno je čuvati na hladnom i mračnom mjestu jer može lako užegnuti. |
Orahovo ulje u mediciniZbog bogatstva višestruko nezasićenim masnim kiselinama, orahovo se ulje koristi u narodnoj medicini kao ljek pri problemima sa disanjem, jetrom i žućnim mjehurom. |
|
