|
|
|
• Za 6 staklenki svaka 750ml:
• 3 kg krastavca, srednje velićine (8-10cm)
|
• Na tri litre 5% octa
• 40 dag soli
• 20 dag šečera
• Sve ovo zamješamo dok se ne otopi sol i voda.
Krastavce dobro operate i posušite. Uzmite 6 staklenki od cca. 750 ml dobro ih operate i posušite.
Polegnite ih na krpu i počnite slagati krastavce u njih tako da budu čim više jedan na drugog nabijeni.
|
|
|
U svaku staklenku stavite istu količinu zaćina, te zalijte sa HLADNOM mješavinom octa.
Ako je potrebno učvrstite krastavce štapičima da ne isplivaju.
|
Sve staklenke dobro zatvorite poklopcima.
Da bi sve ovo dočekalo da ga možemo konzumirati moramo se pobrinuti da ubijemo nepoželjne mikroorganizme.
To ćemo učiniti pasterizacijom.
Nakon pasterizacije će krastavci malo promjeniti boju.
|
|
|
|
Staklenke ohladite do kraja i spremite na tamnom i hladnom mjestu (podrum, smočnica).
Kiseli krastavci su spremni za
jelo nakon 4-6 tjedna ovisno o velićini krastavaca, a čuvati se mogu ne otvarani min.6 mjeseci.
|
|
