Kisela paprika sa kupusom | Ukiseljene paprike

Recept za download
Paprike za punjenje zeljem
Najpogodnije paprike za punjenje zeljem i ukiseljavanje su sitnije babure ili paradajz paprike.
Paprikama odrežite vrh i očistite ih od koštica.
 
Na 10-12 paprika (cca1kg) dolazi 1 kg ribanog zelja.
Zelje naribajte na trakice.
ribano zelje, ribani kupus
Ukiseljene paprike punjene zeljem priprema
Furenje paprika
Papriku pofurite kipućom vodom i ostavite da se poklopljeno pari 15-20 minuta.
Paprike čvrsto napunite sviježim ribanim kupusom.
Paprike punjene zeljem složite u pogodnu staklenku, a sav prostor između ispunite ostatkom zelja.
Priprema octa za kiseljenje paprika punjenih zeljem. Od listova lovora, papra u zrnu, gorušice u zrnu, soli, šećera, biljnog ulja i octa (svijetli vinski ili obični alkoholni, 3,0%) pripremite ocat za ukiseljavanje. Detaljni recept za ocat za zimnicu pročitajte ovdje.
Paprike punjene rezanim kupusom zalijte vrućim octom za zimnicu.
Na vrhu učvrstite plastičnim pritiskačima (ima ih za kupiti u sezoni kiseljenja povrća na placu ili u dućanima) ako ih nemate može i sa drvenim štapićima za ražnjiće. Zalijte octom do jedan cm. iznad ruba povrća. Ostavite pokriveno stajati sat vremena.
Nakon sat vremena dolijte ocat (paprike potegnu octa pa može faliti na vrhu boćice) te čvrsto zatvorite. Pasterizirajte.
Paprike punjene zeljem  možete konzumirati nakon 40-tak dana, a čuvati ne otvoreno, u tamnoj, hladnoj prostoriji više mjeseci.
Ukiseljene paprike punjene zeljem u staklenki


Ostala zimnica

 


Prosječna ocjena recepta: 4.6 - od 666 glasova
Ukiseljene paprike punjene zeljem, žute špic paprike napunjene mladim ribanim kupusom u octu,pasterizirani. Free download recept Ukiseljene paprike punjene zeljem na moja-kuhinja.com
Google

FACEBOOK KOMENTARI