Zapečeni kelj pupčar, prokulica
 |
• Kao glavno jelo za 2 ili prilog za 4 osobe:
• 1/2 MŽ papra • 1/2 MŽ muškatnog oraha • 100 g suhe slanine (špek) • 2 dl vrhnja • 4 VŽ bijelog vina • 1 jaje • 1 MŽ soli • 60 g sira npr.ementalera • 50 g margarina ili puta • 3 VŽ krušnih mrvica • 750 g kelja pupčara (prokulice) |
 |
|
|
Pročitajte kako očistiti i prokuhati kelj pupčar za daljnju pripremu.
Rastopimo 2/3 putra i na to dodamo prokuhani kelj pupčar, posolimo, poparimo, dodamo 1/2 količine naribanog muškatnog oraha, prodinstamo 2-3min. Podlijemo sa vinom i prodinstamo da vino ishlapi. U vrhnje umutite jaje, poparite, dodajte ostatak muškatnog oraha, te posolite. Izradite glatku masu u koju umješajte sir narezan na kockice. Prodinstani kelj pupčar stavite u formu za pečenje. Između prokulice dodajte slaninu, prelijte smjesom vrhnja i sira. Posipajte krušnim mrvicama, te na vrh stavite ostatak putra narezanog na listiće. Provjerite tjekom pečenja kelja pupčara da mrvice ne zagaraju, ako zagaraju pokrijte posudu za pečenje sa alu folijom. Pecite na 180°C cca. 45 min. dok mrvice ne pozlatne. |
 |
|
 |
Zapečeni kelj pupčar servirajte mlak.
 |
|
Jela od povrća
Marinirane masline grčka rapsordija
Crne masline i feta sir u marinadi od maslinovog ulja sa mediteranskim začinima.
TAG:
kelj pupčar • prokulica • krušne mrvice • slatko vrhnje • sir • jaje • vino • muškatni oraščić
