Krabuljica, krasuljica

Recept za download

Podrijetlo krabuljice


Krabuljica je vrlo česta biljaka svugdje u Europi, a svoje korjene vuće sa Kavkaza i južne Rusije.
Krabuljica, krasuljica

Karakteristike krabuljice


Razlikujemo divlju krabuljicu, raste na livadama, (lat. Anthriscus sylvestris) i vrtnu krbuljicu (lat. Anthriscus cerefolium) koju sijemo u našim vrtovima.
Krabuljica je jednogodišnja biljka, čije stabljike dosegnu 50 cm visine.
Lišće krabuljice je svijetlo zelene boje i sa dolnje strane načićkano sitnim dlačicama i liči na lišče peršuna. S obzirom na sortu lišće krasuljice može biti glatko (ravno) ili okruglasto. Krabuljica cvate sitnim bijelim cvatom.

Krabuljica kao začin u kuhinji


Okus krasuljice je decentan i podsjeća pomalo na anis, slatkast.
Koristimo je kao dodatak u juhama, salatama, sosevima, varivima, mesu, ribi, omletu, dipovima.
Krabuljica se odlično sa rajčicom i juhama, sirom i zaćinima poput peršuna i estragona.
Krasuljicu dodati u gotovo jelo jer ne trpi toplinsku obradu.

Krabuljica u medicini


Krabuljica se koristi i u medicini za poboljšavanje izlučivanja tekućine, pomaže u čišćenju krvi i jačanju želuca.


Ostali začini


TAG: krabuljica • začin • juhe • umak • salata • peršin • anis
Prosječna ocjena recepta: 4.9 - od 200 glasova
Krabuljica ili krasuljica ima ugodan pomalo slatkast okus. Upotrebljvamo je kao začin u juhama, umacima, salatama. Sve o krabuljici kao začinu, te bespaltni recepti sa krabuljicom http://moja-kuhinja.com/zacini/krabuljica.html
Google

FACEBOOK KOMENTARI