Bukovače mediteraneo

Recept za download

• Na 1 kg bukovača:
• 3 VŽ maslinovog ulja
• 2 režnja bijelog luka
• 1 grančica sviježeg ružmarina
• 1/2 MŽ papra
• 1/2 MŽ krupne morske soli

• 1 kg gljiva bukovača
Gljive obrišite, očetkajte blato, te odvojite klobuke od stabljika.

Odvojite iglice ružmarina, češnjak oljuštite i zajedno sa soli, maslinovim uljem i paprom stavite u sjeckalicu.

Usitnitnjavajte tako dugo dok čujete da zrnca soli pucketaju kod sjeckanja. Koristite samo krupnu sol, jer i nakon sjeckanaja njena zrna su krupnija od obične soli, te daju poseban okus

Bukovače posložite na papir za pečenje, sa gornjom stranom klobuka prema dolje.

Prelijte svaku bukovaču sa malo preljeva. Zapecite u pečnici samo sa uključenim gornjim grijačem, cca. 10 min na 230°C.