Vrati se na >> Gljive >> Bukovače
star ratingstar ratingstar ratingstar ratingstar rating  1086
Glasaj

Bukovače mediteraneo

>Bukovače mediteraneo zaćini
• Na 1 kg bukovača:
• 3 VŽ maslinovog ulja
• 2 režnja bijelog luka
• 1 grančica sviježeg ružmarina
• 1/2 MŽ papra
• 1/2 MŽ krupne morske soli


• 1 kg gljiva bukovača.
Gljive bukovače obrišite, očetkajte blato, te odvojite klobuke od stabljika.
Bukovače što manje perite jer se inaće napiju vode.
Bukovače
Odvojite iglice ružmarina, češnjak oljuštite i zajedno sa soli, maslinovim uljem i paprom stavite u sjeckalicu.
Usitnitnjavajte tako dugo dok čujete da zrnca soli pucketaju kod sjeckanja.
Koristite samo krupnu sol, jer i nakon sjeckanaja njena zrna su krupnija od obične soli, te daju poseban okus.
Bukovače mediteraneo priprema
Bukovače mediteraneo priprema preljeva
Bukovače posložite na papir za pečenje, sa gornjom stranom klobuka prema dolje.

Prelijte svaku bukovaču sa malo preljeva.

Zapecite u pečnici, cca. 15 min na 200°C sa vrućim zrakom.
Bukovače mediteraneo


Jela sa bukovačama i ostalim gljivama

 

svinjski medaljoni sa bukovačama

Svinjski medaljoni sa koricom od bukovača

Pečeni svinjski medaljoni sa zapečenom, koricom od luka i gljiva bukovača.

Teletina sa mješanim gljivama

Teletina sa gljivama

Dinstana teletina u umaku od šampinjona, lisičarki i vrganja.

Lisičarke na lovački

Lisičarke na lovački

Gljive lisičarke, lisičke ili paprenjače dinstane na špeku i luku u aromatičnom umaku od ajvara i senfa.

Gljive u senf umaku

Mješane gljive u senf umaku

Mješane gljive; bukovače, lisičarke, šampinjoni u finom umaku od dinstanog luka,biejlog vina i senfa sa vrhnjem, zaćinjeno travama iz provanse.

Rižoto sa vrganjima

Rižoto sa sviježim vrganjima

Rižoto od svježih vrganja sprema se od dinstanih vrganja koji se dodaju dinstanom luku i riži podlivenoj bijelim vinom, zakuhanoj sa vrhnjem i parmezanom.


Prosječna ocjena recepta: 4.4 - od 1086 glasova
  Bukovače mediteraneo