Bukovače mediteraneo
Gljive bukovače obrišite, očetkajte blato, te odvojite klobuke od stabljika. Bukovače što manje perite jer se inaće napiju vode.
 |
• Na 1 kg bukovača:
• 3 VŽ maslinovog ulja • 2 režnja bijelog luka • 1 grančica sviježeg ružmarina • 1/2 MŽ papra • 1/2 MŽ krupne morske soli • 1 kg gljiva bukovača |
 |
Gljive bukovače obrišite, očetkajte blato, te odvojite klobuke od stabljika. Bukovače što manje perite jer se inaće napiju vode.
|
Odvojite iglice ružmarina, češnjak oljuštite i zajedno sa soli, maslinovim uljem i paprom stavite u sjeckalicu.
Usitnitnjavajte tako dugo dok čujete da zrnca soli pucketaju kod sjeckanja. Koristite samo krupnu sol, jer i nakon sjeckanaja njena zrna su krupnija od obične soli, te daju poseban okus |
|
 |
 |
|
Bukovače posložite na papir za pečenje, sa gornjom stranom klobuka prema dolje.
Prelijte svaku bukovaču sa malo preljeva. Zapecite u pečnici samo sa uključenim gornjim grijačem, cca. 10 min na 230°C. |
|
 |
|
