Mješane gljive u senf umaku

Gljive u senf umaku  gljive
Sastojci za mješane gljive 4 osobe:
• 300 g crvenog luka
• 200 g sviježih šampinjona
• 200 g sviježih gljiva lisicarki
• 100 g sušenih vrganja ili 200g svježih vrganja
• 2 VŽ blagog senfa
• 1,5 VŽ vegete
• ½ MŽ friško mljevenog papra
• 1 VŽ zacina iz provanse
• 1 DL sladeg bijelog vina
• 1 DL vrhnje
Gljive u senf umaku sastojci
Ako koristite friške gljive perite ih što manje, pokušajte sa jednom starom četkicom za zube samo odstraniti zemlju, jer pranjem gljive povuku puno vode u sebe. Koristite li sušene gljive, uzmite pola navedene količine. Ne zaboravite cca. 12 sati prije početka pripreme sušene gljive namočiti u mlakoj vodi.

Na što manje ulja do zlatne boje prepžen luk dodajte senf i kratko promješajte, tek da senf zamiriši. Podlijte sa vinom i lagano prokuhajte da ishlapi tekućina.
Dodajte na kolutiće narezane lisičarke i šampinjona i namočene vrganje. Vodu od vrganja ne bacajte.
Promješajte i podlite sa vodom od vrganja i dodajte papar, vegetu, začin iz provanse
Gljive u senf umaku dinstanje luka
Gljive u senf umaku dinstanje
Kratko prodinstajte, gljivama ne treba puno, tek toliko da omekšaju. Po želji možete na kraju kuhanja umješati vrhnje. Nakon 15 min dinstanja gljive su gotove i spremne za serviranje.
Gljive u senf umaku se moraju servirati odmah na toplom tanjuru dok su tople, jer podgrijane gube puno na aromi.
Kao prilog pire krumpir.
Gljive u senf umaku

 

Jela od gljiva

 


TAG: gljive • lisičarke • šampinjon • vrganj • slanina • umak • papar
Prosječna ocjena recepta: 4.3 - od 980 glasova
Mješane gljive u senf umaku su gljive lisičarke,šampinjoni,vrganji pripremljene na dinstanom luku,senfu,podlivenom bijelim vinom i vrhnjem, začinjeno sa herbes de provence. Recept gljive u senf umaku http://moja-kuhinja.com/jela-od-gljiva/gljive-u-senf-um
Google

FACEBOOK KOMENTARI