Kapesante ili jakobove kapice u ovitku od slanine

• 1/2 MŽ majčine dušice u prahu
• 1/2 MŽ ružmarina u prahu
• 6 velikih jakobovih kapica kapesante
• 1 VŽ maslinova ulja
• 6 šnita slanine *
• 1 VŽ limunovog soka
• soli **
• 1/2 MŽ sviježe mljeveni papar
• štapići

* slabo slana, ne dimljena
** dozirati s obzirom na to da je slanina slana

sastojci za jakobove kapice u ovitku od slanine

Marinadu pripravite od maslinovog ulja, praha majčine dušice i ružmarina u prahu. Sve sastojke dobro promješajte i time natrljajte jakobove kapice i slaninu.
Imate li pri ruci sviježi ružmarin i majčinu dušicu možete ovo jelo napraviti još efektnijim.
Oslobodite 6 grančica ružmarina od iglica, ne bacajte ih.
1 VŽ svježe majčine dušice i 1 MŽ iglica ružmarina, zajedno sa par zrna krupne morske soli i maslinovim uljem zgnječite u

mužar u finu pastu, marinadu.
Ostavite na hladnom dva sata.
Omotajte svaku jakobovu kapicu, kapesantu trakom slanine i probodite po sredini ili štapićem (namoćite ih prije 20 min. u toploj vodi da ne zagaraju) ili grančicom od ružmarina.

Mariniranje jakobovih kapica u ovitku od slanine

Spremanje jakobovih kapica u ovitku od slanine

Jakobove kapice u ovitku od slanine se mogu u peći tavici ili na rešetki na roštilju. Vatra ne smije bit pre vruća. Temperatura je u redu kada možete držati dlan iznad vatre 3 sekunde.
Kapesante pecite sa svake strane dvije minute, na kraju posipati octom u tavi, okrenuti i sa tim sokom drapirati kapice.
Kapesante sa roštilja pokapajte limunovim sokom. Servirajte za predjelo, po osobi 1-2 komada.