Kapesante ili jakobove kapice u ovitku od slanine

• 1/2 MŽ majčine dušice u prahu
• 1/2 MŽ ružmarina u prahu • 6 velikih jakobovih kapica kapesante • 1 VŽ maslinova ulja • 6 šnita slanine * • 1 VŽ limunovog soka • soli ** • 1/2 MŽ sviježe mljeveni papar • štapići * slabo slana, ne dimljena ** dozirati s obzirom na to da je slanina slana |
![]() |
|
Marinadu pripravite od maslinovog ulja, praha majčine dušice i ružmarina u prahu. Sve sastojke dobro promješajte i time natrljajte jakobove kapice i slaninu.
Imate li pri ruci sviježi ružmarin i majčinu dušicu možete ovo jelo napraviti još efektnijim. Oslobodite 6 grančica ružmarina od iglica, ne bacajte ih. 1 VŽ svježe majčine dušice i 1 MŽ iglica ružmarina, zajedno sa par zrna krupne morske soli i maslinovim uljem zgnječite u ![]() Ostavite na hladnom dva sata. Omotajte svaku jakobovu kapicu, kapesantu trakom slanine i probodite po sredini ili štapićem (namoćite ih prije 20 min. u toploj vodi da ne zagaraju) ili grančicom od ružmarina. |
![]() |
![]() |
Jakobove kapice u ovitku od slanine se mogu u peći tavici ili na rešetki na roštilju. Vatra ne smije bit pre vruća. Temperatura je u redu kada možete držati dlan iznad vatre 3 sekunde.
Kapesante pecite sa svake strane dvije minute, na kraju posipati octom u tavi, okrenuti i sa tim sokom drapirati kapice. Kapesante sa roštilja pokapajte limunovim sokom. Servirajte za predjelo, po osobi 1-2 komada. |
![]() |
|
Jela od ribe, školjki, glavonožaca
TAG:
školjke jakobove kapice St. Jacques predjelo marinada slanina maslinovo ulje ružmarin kapesante