Oslić na bjelo

Recept za download
oslić sastojci
Za 3 osobe:
• 350 g fileta od oslića
• 2 VŽ kapare
• 1 MŽ mljevenog korijandera
• ½ MŽ mljevene slakte paprike
• ½ MŽ curry
• 2 režnja bijelog luka
• 2 DL bjelog vina
• 1,5 DL maslinovo ulje
• 2 DL vrhnje
Filete ribe pobrašnite oštrim brašnom (manje se prima za ribu i samim time manje ga ostaje u sosu poslje, učinite to u najlon vrećici da ne prljate kuhinju), i naglo ih ispecite u maslinovom ulju.

Pazite na temperaturu ulja, jer maslinovo ulje lako zagara, ako vam se ulje zadimi, pregorilo je. File od oslića jednom okrenite i izvadite je van. Nema veze ako ispuca i tako i tako ćemo oslić file je poslje usitniti.
Oslić posložite na papirnati ubrus da bi se upila suvišna masnoća.

Na preostalo ulje dodajte sitno nasjeckane kapare i zatim bijeli luk, sve kratko propržite, pazite da bjeli luk ne posmeđi jer onda postaje gorak. Zalite sve sa bijelim vinom, dodajte crvenu papriku, korijander i curry pa prodinstajte dok tekućina ne reducira na polovinu.
oslić prženje
oslić umak od kapara
Dodajte razlomljeni file od oslića.
Oslić samo prigrijte u ovom bijelom umaku i zalite sve sa vrhnjem, prodinstajte dok vrhnje ne zakipi.
Soli same po sebi netreba jer su kapare same usoljene, ali ako ko voli može slobodno malo posoliti ili još bolje dodati malo instant mesne juhe.
Oslić na bijelo poslužite sa zelenim zelenim rezancima.
oslić na bjelo

 


Jela sa ribom


TAG: riba • oslić • vrhnje • kapari • korijander • maslinovo ulje • češnjak
Prosječna ocjena recepta: 5.0 - od 200 glasova
Oslić na bjelo, prženi oslić u umaku od maslinovog ulja,češnjaka,kapara,korijandera,curry i vrhnja. Recept na http://moja-kuhinja.com/jela-od-ribe/oslic-na-bjelo.html
Google

FACEBOOK KOMENTARI