Begova čorba

Recept za download
Tradicionalno jelo Bosanske kuhinje
 
 
Begova čorba sastojci
• 750 g piletine
• 200 g mrkva
• 100 g korjena peršuna
• 100 g korjena celera
• 150 g bamija (okra)
• 2 VŽ vegete
• ½ MŽ papara
• 20 g riže
• 2 DL vrhnja
• 2 žumanca
• Par kapi limunovog soka
Begova čorba začini
Begova čorba kuhanje
Okru, mrkvu, peršinov i celerov korjen nasječemo na veće komade, te zajedno sa piletinom prokuhamo u 1,5L vode dok piletina ne omekani.
Izvadimo piletinu i temlejac sa okrom i povrćem izmiksamo u finu gustu juhu, čorbu.
U temeljac od bamije i povrća vratimo piletinu, te podlijemo sa vrhnjem u koje smo umutili dva žutanjaka od jajeta.
Ja ne volim jaja u begovoj čorbi pa ih nisam ni stavljao.
Posolimo i popaprimo.
Begovu čorbu pustimo da zakipi te na kraju dodamo limunov sok.
Rižu skuhajte te je na kraju isperite da ne ostane škroba na njoj. Ispranu i ocijeđenu rižu dodamo u begovu čorbu tik pred serviranje. Ako mislite uživati u begovoj čorbi i drugi dan, ne stavljajte rižu u nju, jer riža stajanjem u čorbi pre više nabubri.
[Op. a] Moje opažanje u svezi begove čorbe: treba se držati količine bamije iz recepta, ima specifičan okus (kao sirovi grašak), jer je ona onako mlječno ljepljiva rekli bi sluzava, pa ne pretjerujte.
Također možete smanjiti količinu žumanjaka u begovoj čorbi ili raditi skroz bez njih. Također probajte begovu čorbu i bez riže ili rižu jednostavno skuhajte i poslužite kao prilog.
[/Op. a]
Begova čorba


Recepti za juhe

 


TAG: gusta juha • žumanjak • bamija • peršin • vrhnje • papar • piletina • čorba
Prosječna ocjena recepta: 4.8 - od 240 glasova
Begova čorba je gusta juha od bamije(okre)i piletine,mrkve,korjena peršuna i celera,sa žumanjcem,vrhnjem, začinjena vegetom i paprom. Recept begova čorba http://moja-kuhinja.com/juhe/begova-corba.html
Google

FACEBOOK KOMENTARI