Lazanje
|
• 400 g mljevene junetine
• 1 MŽ grubo mljevenog papra ili 1/2 MŽ tucanog chilly-ja • 1,5 VŽ vegete /soli • 800 g šalše • 200 g pasirane rajčice • 2 VŽ 25 g koncentrata od rajčice • 1 VŽ 10 g slatke mljevene paprike • 2 dl crnog vina • 2 dl maslinovog ulja • 1 VŽ šečera ili meda • 150 g stabljike celera • 300 g crvenog luka • 2-3 režnja češnjaka • 150 g mrkve • 1 VŽ sjeckane kadulje • 1 VŽ sjeckanog peršuna • 2-3 lista lovora • 1 mladi vrh granćice ružmarina (mekani dio) • 300 g ribanog sira gaude
|
|||
|
Detaljni postupak pripreme bolognese umaka pogledajte u receptu za bolognese, a za bešamel sos zavirite tu. Ovdje skraćeni postupak, a više spremanju samih lazanja.
 |
 |
Preipremite bešamel:
Na rastopljenom maslacu kratko popržimo brašno, pazivši da ne posmeđi.
Podlijemo mljekom i umješamo da postane smjesa veće gustoće recimo kao čvrsti jogurt.
Posipamo sa sviježe ribanim muškatnim orahom. Opširnije.
Na rastopljenom maslacu kratko popržimo brašno, pazivši da ne posmeđi.
Podlijemo mljekom i umješamo da postane smjesa veće gustoće recimo kao čvrsti jogurt.
Posipamo sa sviježe ribanim muškatnim orahom. Opširnije.
|
|
 |
|
Savakako je najbolje
 domaće tijesto za lazanje .Domaće tijesto za lazanje možete pripremiti vrlo lako i sami. Inaäe sa kupovnim postupite po uputama sa pakiranja. |
|
Lazanje poćinite slagati u pogodnu posudu tako da na dno razmažete malo bolognesea. Složite prvi red tijesta. Trgajte rubove tijesta, jer će tako bolje pasati u kut. Premažite sa bolognese. Drugi red tijesta slažite OKOMITO na prethodni red. Ja uzmem još ekstra pasiranih paradajza pa u svaki drugi red dodam po par žlica, tako lasagne bolognese budu na kraju sočnije.
Tako nižite redove, lazanje završite sa tijestom na koje namažite bešamel. |
 |
 |
Posudu za pečenje lazanja pokrite sa Al-Folijom koju ste izbušili sa čačkalicom, ubacite u ugrijanu pečnicu na 200°C sa vrućim zrakom i pecite 30 min.Pripazite da alu folija ne dodiriva bešamel.
Nakon 25 min. izvadite lazanje van, odstranite foliju i ako ne radite sa bešamelom pokrijte sa sirom. Vratite u pećnicu te lazanje zapecite još 10 min.
Nakon 25 min. izvadite lazanje van, odstranite foliju i ako ne radite sa bešamelom pokrijte sa sirom. Vratite u pećnicu te lazanje zapecite još 10 min.
 |
Jela sa mljevenim mesom
Polpete, frikadele, popečci, faširane šnicle
Pečene okruglice ili pljeskavice od mesa i kruha senfa, kečapa, sa jajetom. Prilog uz varivo.
TAG:
junetina • mljeveno • maslinovo ulje • tjestenina • rajčica • luk • bešamel
